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SOFIA KARR, DE BRIGADEIRO CANDYSHOP, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Brigadeiro es una dulcería diferente. Trabajamos un gran variedad de sabores, los productos son artesanales y hechos con mucho amor, siempre utilizamos ingredientes seleccionados. Ofrecemos una línea para regla Gourmet, una línea para fiestas en familia o amigos, postres y una línea para eventos y fiestas.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Sofia Karr la fundadora y chef siempre ha sido apasionada por los dulces y en especial por los brigadeiros que hacen parte de su vida familiar en su niñez. Heredó de su familia recetas tradicionales hoy utilizadas en Brigadeiro Candyshop.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Nuestros clientes son apasionados pelos Brigadeiros tradicionales, por los cakes y por nuestros mouses.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Trabajar mucho con austeridad y estar muy próximo a los clientes.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Brigadeiro Candyshop es una marca registrada de nuestra empresa y todos los productos llevan nuestra propia marca.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Somos especializadas en brigadeiros y ofrecemos un servicio diferenciado y personalizado, conozco a nuestros clientes por sus nombres y les atiendo de forma personal.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Siempre fui apasionada por los dulces, hacia brigadeiros y otros dulces como hobby, durante muchos años acompañe mi esposo viviendo en distintos países en 3 continentes, siempre experimentando ingredientes y realizando cursos de culinaria. Cuando decidimos establecernos en panamá pude realizar mi proyecto de abrir una dulcería especializada en brigadeiros y otros dulces brasileños.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Nuestro público es predominantemente formado por mujeres, atendemos también clientes corporativos.